Demirci kebabı, etin ustaca pişirilmesiyle elde edilen lezzetli bir yemektir. Özellikle etin yoğun aroması ve baharatlarla buluştuğu bu geleneksel tarif, hem damakları şenlendirir hem de özel günlerde sofraların vazgeçilmezi olur. İyi bir demirci kebabı, doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleriyle ortaya çıkar. Şimdi, bu eşsiz lezzeti evde nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedelim.

Demirci kebabı yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 kg oğlak bel eti;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 limon.

Yapılışı:

1. Etin haşlanması: Etler düdüklü tencerede 45 dakika haşlanır, kemikleri ayıklanıp bir tepsiye alınır.
2. Yoğurma: Etler el ile yoğrulur, sinirleri ve kemik parçaları ayıklanır. Karabiber ve kırmızı biber eklenir, et suyu ile beyazlaşana kadar 20-25 dakika yoğrulur.
3. Pişirme: Et, et suyu ile ıslatılmış tepsiye döşenir, üzerine et suyu dökülerek düzeltilir ve fırına konur. Altı üstü kızarana kadar pişirilir.
4. Servis: Fırından çıktıktan sonra börek gibi dilimlenir ve üzerine limon sıkılarak servis edilir.