Datça'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan bademli köfte, zengin malzemeleri ve özel yapım tekniğiyle sofralarda kendine has bir yer edinir. Bu köfte, taze bademlerin kıymayla buluştuğu, baharatların ve sebzelerin uyum içinde dans ettiği bir tarif olarak öne çıkar. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif olan bademli köfte, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek arayışında olanlar için idealdir. Şimdi, bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlandığını keşfedelim.

Datça'da bademli köfte yapmak için gerekli malzemeler:

• 500 gram kuzu kıyma;
• 250 gram ufalanmış taze badem içi;
• 3 dilim bayat ekmek içi;
• 2 domates;
• 2 soğan;
• Yarım demet taze soğan;
• 1 demet maydanoz;
• 1 yemek kaşığı salça;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı un;
• 1 yumurta;
• Yarım su bardağı galeta unu;
• Zeytinyağı;
• Tuz ve karabiber.

Yapılışı:

1. Ekmek içlerini suyla ıslatarak ufalayın.
2. Kıymayı, küçük kesilmiş domates, rendelenmiş soğan, doğranmış taze soğan, kıyılmış maydanoz, salça, ezilmiş sarımsak, un, yumurta, ekmek içi, badem, tuz ve karabiberle birlikte iyice yoğurun.
3. Yuvarlak köfteler hazırlayın.
4. Köfteleri galeta ununa bulayarak zeytinyağında kızartın.
5. Sıcak servis yapın.

Ayrıca, glutensiz beslenenler için uyarlanmış bir tarif de bulunmaktadır. Datça'da bademli köfte, Datça Sofrası gibi yerlerde de yapılabilir.