Aksaray tava, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Bu nefis yemek, özellikle etin ve sebzelerin uyum içinde buluştuğu bir tarif olarak bilinir. Aksaray’ın geleneksel dokusunu yansıtan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir seçenek olacaktır. Kendi özgün baharatları ve hazırlanma şekli ile Aksaray tava, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Aksaray tava yapmak için gerekli malzemeler:

• yarım kilogram kuşbaşı dana eti;
• 1 adet soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 adet yeşil biber;
• 1 adet kapya biber;
• 1 adet domates;
• 30 gram tereyağı;
• 1 tatlı kaşığı baharat çeşnisi.

Yapılışı:

1. Kuşbaşı dana etini düdüklü tencereye alıp yumuşayana kadar pişirin.
2. Küp küp doğradığınız soğan, sarımsak, yeşil biber, kapya biber ve domatesi güveç kabına aktarın.
3. Üzerine baharat ilave edin.
4. Küçük küpler halinde kestiğiniz tereyağını ekleyin.
5. Son olarak, ıslatılmış yağlı kağıtla kaplayarak 180 derecede 30 dakika pişirin.

Aksaray tava, genellikle toprak güveçte servis edilir. Yanında buz gibi yayık ayran veya ev yapımı üzüm şırası tercih edilebilir. Farklı tariflerde malzemeler ve yapılış teknikleri ufak değişiklikler gösterebilir.