Bergama, tarihi ve kültürel zenginlikleri kadar, mutfağıyla da dikkat çeken bir yerdir. Bu bölgenin yemekleri, yöresel malzemelerin ustalıkla bir araya gelmesiyle ortaya çıkan eşsiz tatlar sunar. Bergama'nın mutfağındaki yemekler, hem göz alıcı hem de damak çatlatan özellikleriyle, yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgisini çeker. Özellikle, çeşitli mezeler ve ana yemekler, bu bölgenin gastronomik kimliğini oluşturur.

Bergama'nın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Çığırtma. Kızarmış patlıcan ve biberden oluşan, domates soslu bir mezedir.
• Bergama köftesi. Dana ve kuzu etinin dengeli karışımıyla yapılan, bol baharatlı ve yumuşak bir köfte türüdür.
• Keşkek. Aşurelik buğday ve kuzu, dana ya da tavuk etiyle yapılan, üzerine tereyağı ve kırmızı biber gezdirilen bir yemektir.
• Bergama tulum peyniri. Genellikle koyun sütünden yapılan ve keçi tulumlarında olgunlaştırılan, sert ve hafif tuzlu bir peynirdir.
• Kabak çiçeği dolması.
• Karanfilli leblebi.
• Nohutlu börek.

Ayrıca, Bergama'da gözleme, peynirli pide, cilveli çay ve sübye yumurtası gibi lezzetler de meşhurdur.