Ankara, Türkiye'nin başkenti olmasının yanı sıra zengin bir mutfak kültürüne de ev sahipliği yapmaktadır. Yerel lezzetler, hem tarihsel hem de coğrafi etkenlerle şekillenmiş ve kendine özgü bir kimlik kazanmıştır. Burada, damak tadınıza hitap edecek pek çok çeşidi bulabilirsiniz. Ankara'nın kendine has yiyecekleri, hem geleneksel tarifleri hem de modern yorumları ile ziyaretçilerini mest ediyor.

Ankara'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Ankara simidi. Türkiye'nin diğer bölgelerindeki simitlerden daha ince, daha küçük ve yoğun pekmezli olarak hazırlanan bir simit türüdür.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates gibi malzemelerle hazırlanan ve toprak güveçlerde pişirilen bir yemektir.
• Ankara tava. Kuzu eti, arpa şehriye ve yöreye has özel baharatlarla hazırlanan bir yemektir.
• Entekke böreği. Kıymalı iç harcı ve özel yapım hamuruyla öne çıkan bir börek türüdür.
• Tamtak tiridi. Kuzu eti, tandır ekmeği, soğan, baharatlar ve et suyundan oluşan bir yemektir.
• Şibit tatlısı. Un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun şeker, su ve tereyağı ile hazırlanan şurupla buluşturulmasıyla yapılan bir tatlıdır.
• Aspava. Döner ve kebap seçenekleriyle öne çıkan, yanında gelen çiğ köfte ve meze gibi eşlikçilerle tamamlanan bir yemek kültürüdür.
• Höşmerim tatlısı. Süt, kaymak, tereyağı, un, tuz ve şeker kullanılarak yapılan bir tatlıdır.
• Efelek sarması. Efelekten yapılan ve ilk bakışta yaprak sarmasına benzeyen bir yemektir.
• Çubuk turşusu. Ankara'nın Çubuk ilçesinde üretilen ve tane karabiber, defne yaprağı, nohut, çiçekli dereotu, sarımsak, acı biber gibi çeşitli malzemelerle hazırlanan bir turşu türüdür.