Ağrı, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra, lezzetli yemekleriyle de dikkat çeken bir bölgedir. Bu il, yerel malzemelerin ustalıkla kullanıldığı geleneksel yemekleriyle damakları şenlendiriyor. Kıyma yerine dövülmüş etle yapılan köftelerden, buğdayla hazırlanan özgün tariflere kadar geniş bir yelpazeye sahip olan Ağrı mutfağı, misafirlerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor.

Ağrı'nın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Abdigor köftesi. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde yaygın olan, kıyma yerine tokmakla dövülmüş etle yapılan bir köfte türüdür.
• Haşıl. Bulamaç şeklinde pişirilen ve genellikle sarımsaklı yoğurtla sunulan bir buğday yemeğidir.
• Hengel. Mantı hamuruna benzer bir hamurla yapılan ve suda haşlanarak servis edilen bir yemektir.
• Halise. Tavşan eti, yağ ve buğday kullanılarak yapılan, odun ateşinde pişirilen bir et yemeğidir.
• Keledoş. Yeşil mercimek, mantar, pancar ve kurut gibi malzemelerle hazırlanan, yağ içerisinde kavrulan özel bir sosla servis edilen bir yemektir.
• Göşteberg et. Oğlak veya kuzu etiyle hazırlanan, buğulama olarak da bilinen bir yemektir.
• Çiriş ketesi. Buğday hamurundan yapılan ve içine yabani bir ot olan çiriş eklenen bir börek türüdür.
• Pişi erdek. Süt veya su ile yoğrulan mayalı hamurdan yapılan ve yağda kızartılan bir hamur işidir.
• Ayran aşı. Buğday ve ayranla yapılan, nane ile hazırlanmış bir yağ eşliğinde servis edilen bir çorbadır.
• Alabalık. Ağrı mutfağında önemli bir yere sahip olan, özellikle Balık Gölü civarında yetişen bir balık türüdür.