Basel, hem tarihi dokusu hem de zengin mutfak kültürü ile dikkat çeken bir şehirdir. Şehirdeki yerel lezzetler, ziyaretçilere bölgenin gastronomik zenginliğini keşfetme fırsatı sunar. Geleneksel tariflerden modern yorumlara kadar uzanan geniş bir yelpazede, Basel'in sunduğu farklı tatlar, yemek tutkunlarının ilgisini çekecek çeşitlilikte.

Basel'de deneyebileceğiniz bazı lezzetler:

• Basel Un Çorbası (Basler Mehlsuppe). İsli ve aromalı et suyu, soğan ve bazen kırmızı şarapla hazırlanır.
• Ekşili Karaciğer (Suuri Leberli). İnce dilimlenmiş dana karaciğeri, soğan, sirke ve beyaz şarapla hazırlanıp, hafif ekşimsi bir sosla pişirilir.
• Soğanlı Tart. Karamelize edilmiş bol soğan, krema, yumurta ve füme et parçalarıyla yapılan bir tuzlu tart türüdür.
• Peynirli Tart (Käsewähe). Gravyer veya Emmental gibi peynirlerle hazırlanan, çıtır hamur işi bir atıştırmalıktır.
• Basel Usulü Sığır Rosto. Kök sebzeler ve taze baharatlarla, genellikle kırmızı şarap dokunuşuyla ağır ateşte pişirilir.
• Rösti (Patates Kavurması). Rendelenmiş patateslerin tereyağında kızartılmasıyla yapılır.
• Basel Lackerli. Badem, fındık, meyve kurusu ve bisküvi gibi malzemelerle yapılan bir tatlıdır.

Ayrıca, Basel'de fondü, schlumbergerli, hefegugelhopf ve schoggiweggli gibi özgün tatlar da bulunmaktadır. Şehirde Cheval Blanc, Schlüsselzunft gibi restoranlar ve Falafel Basel gibi farklı mutfaklara ait mekanlar da mevcuttur.