Amsterdam, hem tarihi dokusu hem de lezzetli mutfağı ile ziyaretçilerini büyüleyen bir şehirdir. Şehrin zengin gastronomi kültürü, sokaklarda ve restoranlarda keşfedilmeyi bekleyen birçok farklı tat sunar. Geleneksel Hollanda lezzetlerinden uluslararası etkilere kadar geniş bir yelpazede sunulan yiyecek ve içecekler, Amsterdam'ı bir gastronomi cenneti haline getiriyor.

Amsterdam'da yenebilecek bazı yiyecekler:

• Falafeller. Nohut köftesi, tahin, yoğurt ve limon sosuyla servis edilir.
• Vlaamse Frites. Patates kızartması, çeşitli soslarla sunulur.
• Rijsttafel. Endonezya mutfağından esinlenerek yapılan bir pilav türüdür.
• Bitterballen. Kıyma, et suyu ve baharatlarla hazırlanan yuvarlak köfteler.
• Kroket. Un, yumurta ve ekmek tozuna bulanıp kızartılan, et veya patates içeren bir atıştırmalık.
• Ossenworst. Karabiber ve sarımsakla harmanlanmış bir sosis türü.
• Stamppot. Haşlanmış patatese sebze veya meyve eklenerek yapılan bir yemek.
• Appelgebak. Elmalı tart.
• Poffertjes. Kabarık krepler, şurup veya pudra şekeriyle servis edilir.
• Stroopwafel. İki ince waffle hamuru arasında karamelli dolgu bulunan bir tatlı.

Amsterdam'da içilebilecek bazı içecekler:

• Jenever. Hollanda cini likörü.
• Bira. Belçika etkisi altında, çeşitli yerel biralar bulunur.
• Koffie Verkeerd. Sütlü kahve.

Ayrıca, Amsterdam'da Lotus bisküvi ve speculoos gibi yerel atıştırmalıklar da popülerdir.