Çin mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Çin mantısı, zarif hamuru ve lezzetli iç harcıyla dikkat çeker. Özellikle buğulama veya kızartma yöntemleriyle hazırlanan bu lezzet, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Kendi mutfak ortamınızda bu eşsiz tarifin nasıl yapıldığını keşfetmek, hem eğlenceli hem de tatmin edici bir deneyim olacaktır.

Hamurlu İşler Ev Mantısı'nın Çin mantısı tarifi bulunamadı. Ancak, Çin mantısı yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler:

• Hamur için: 2 su bardağı un, 3/4 su bardağı ılık su, yarım çay kaşığı tuz.
• İç harç için: 250 gram kıyma (dana veya tavuk), 2 dal taze soğan, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı susam yağı, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pirinç sirkesi veya birkaç yaprak ince doğranmış lahana.
• Pişirme için: 4 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım çay bardağı sıcak su.
• Sos için: 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı limon suyu, 5 yemek kaşığı soya sosu.

Yapılışı:

1. Un ve tuzu geniş bir kaba alın, ılık suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, sertçe ama elastik bir hamur yoğurun.
2. Kıyma, ince doğranmış taze soğan, rendelenmiş sarımsak ve zencefili bir kaba alın, soya sosu, susam yağı, karabiber ve isteğe bağlı olarak sirke veya lahana ekleyin, karıştırın.
3. Dinlenen hamuru unlu zeminde açın ve su bardağıyla daireler kesin.
4. Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun, kenarlarını suyla hafifçe ıslatın ve yarım ay şeklinde kapatın.
5. Buharda veya tavada pişirip, sos ile servis edin.