Analı kızlı çorba, kökleri derin bir gelenek ve kültüre dayanan, Güneydoğu Anadolu'nun zengin mutfaklarından birini temsil eder. Bu özel çorba, içeriğindeki iki farklı köfte türüyle hem lezzet hem de sembolizm açısından dikkat çeker. Yöresel malzemelerin ustalıkla bir araya getirilmesiyle oluşan bu yemek, sadece bir besin değil, aynı zamanda aile bağlarını ve birlikteliği simgeler.

Analı kızlı çorba, Adana ve çevresi başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait yöresel bir yemektir. Adının kökeni: Çorbanın içinde bulunan iki farklı köfte türüne dayanır: "ana" adı verilen, içi kıymalı ve bulgurlu büyük içli köfteler ve "kız" adı verilen, içi kıymasız küçük bulgur köfteleri. Rivayet edilen hikayesi: Bir rivayete göre, 7 erkek annesinin uzun süre sonra bir kız çocuğu sahibi olması ve kızının kaçması üzerine verilen ziyafette, annenin kızının dönüşünü kutlamak için bu çorbayı yapması ve büyük köfteleri anneyi, küçük köfteleri ise kızı temsil edecek şekilde adlandırmasıyla ilgilidir.